{"id":791,"date":"2024-06-03T17:04:00","date_gmt":"2024-06-03T20:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/publicacoes.estadao.com.br\/melhores-servicos\/?p=791"},"modified":"2024-07-15T17:31:45","modified_gmt":"2024-07-15T20:31:45","slug":"os-12-melhores-restaurantes-italianos-de-sao-paulo-segundo-os-chefs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/publicacoes.estadao.com.br\/melhores-servicos\/os-12-melhores-restaurantes-italianos-de-sao-paulo-segundo-os-chefs\/","title":{"rendered":"Os 12 melhores restaurantes italianos de S\u00e3o Paulo, segundo os chefs"},"content":{"rendered":"\n

Os 12 melhores restaurantes italianos de S\u00e3o Paulo, segundo os chefs<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Chefs de diferentes \u00e1reas da gastronomia indicaram os seus restaurantes italianos preferidos da cidade, do tradicional ao moderno<\/em><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Por Matheus Mans<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depois de falarmos sobre as indica\u00e7\u00f5es de padarias e de restaurantes japoneses, chega o momento de falarmos sobre os melhores restaurantes italianos de S\u00e3o Paulo. Sete chefs falaram sobre seus endere\u00e7os preferidos — com isso, chegamos a 12 dicas de italianos.<\/p>\n\n\n\n

Como em outros roteiros desta s\u00e9rie, Paladar pediu para que chefs de restaurantes de S\u00e3o Paulo escolham seus restaurantes italianos preferidos. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es que acompanham a diversidade da cidade e que mostram como h\u00e1 qualidade de diferentes massas por a\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Fih Fernandes (F\u00f4rno e Holy Burger) | Cantina Roperto e Elea Forneria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cMinha primeira indica\u00e7\u00e3o \u00e9 \u2018afetiva\u2019: a Cantina Roperto, onde vou desde pequeno, com minha fam\u00edlia. Meus pais me levavam l\u00e1 pra comer o Fusilli com braciola (R$ 95). E vale a pena pedir tamb\u00e9m a torradinha com alho. E tem o Elea Forneria, restaurante autoral com muita influ\u00eancia italiana. \u00c9 do querido Enrico Villela, que inclusive trabalhou comigo na \u00e9poca do Butcher\u2019s. No Elea recomendo tudo, principalmente a lasanha (R$ 81), que \u00e9 muito gostosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Cantina Roperto. R. Treze de Maio, 634, Bela Vista. 3288-2573. 11h\/23h (seg., 11h30\/22h; sex. e s\u00e1b., 11h\/00h).<\/p>\n\n\n\n

Elea Forneria. R. Florin\u00e9ia, 270, \u00c1gua Fria. 2667-2368. 18h30\/23h (sex. e s\u00e1b., 12h\/16h e 18h30\/00h; dom., 12h\/16h30).<\/p>\n\n\n\n

Lucca Guilger (Carmella) | Modern Mamma Osteria e Tappo Trattoria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAcho que o que mais acabo indo \u00e9 o Modern Mamma Osteria, aqui do lado. \u00c9 muito perto de Carmella, gosto do ambiente e a comida tem padr\u00e3o. Adoro a lasanha (entre R$ 88 e R$ 96) e a paleta de cordeiro (R$ 134)! Mas quando quero ir em algum lugar mais aconchegante, adoro a Tappo Trattoria, em Higien\u00f3polis. Al\u00e9m da comida ser incr\u00edvel, \u00e9 em um dos pr\u00e9dios que mais gosto: o edif\u00edcio Paquita, muito charmoso e modernista\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Modern Mamma Osteria Pinheiros. R. Ferreira de Ara\u00fajo, 342, Pinheiros. 93083-8387. 12h\/15h e 18h30\/23h (s\u00e1b., 12h\/23h; dom., 12h\/21h).<\/p>\n\n\n\n

Tappo Trattoria. R. Alagoas, 475, Higien\u00f3polis. 91117-4444. 19h\/23h (s\u00e1b., 12h\/16h e 19h\/23h; dom., 12h\/17h; fecha seg.).<\/p>\n\n\n\n

Paulo Zegaib (Dinho\u2019s) | Il Sogno di Anarello<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cO meu restaurante italiano preferido \u00e9 o Il Sogno di Anarello, do meu amigo e mestre Giovanni Bruno, j\u00e1 falecido. O lugar oferece comida tradicional de cantina feita com amor e com atendimento pessoal. \u00c9 uma casa com hist\u00f3ria nas paredes, com fotografias de clientes. Experimente uma salada com roastbeef e, se tiver, pe\u00e7a alcachofras junto. Como prato principal, o penne quatro queijos gratinado com bifinhos \u00e0 milanesa\u201d<\/p>\n\n\n\n

Onde: <\/strong>
R. Il Sogno Di Anarello, 58, Vila Mariana. 5539-7020. 19h\/00h.<\/p>\n\n\n\n

J\u00falia Pimenta (Sweet Pimenta) | Piselli, Ristorantino, Due Cuochi e Modern Mamma Osteria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00e3o Paulo tem muitos bons restaurantes italianos. [Indico] os mais tradicionais do bairro do Bixiga, que j\u00e1 est\u00e3o h\u00e1 muito tempo na cidade, como o Piselli, que tem uma polenta maravilhosa, e o Ristorantino com sua famosa lasanha (R$ 169). Ainda tem o Due Cuochi. Quando ele abriu, tinha acabado de sair da faculdade de gastronomia e achava l\u00e1 o m\u00e1ximo. Nada como uma mem\u00f3ria afetiva, n\u00e9? E tem os mais novos e modernos, como o Moma, por exemplo, que gosto muito tamb\u00e9m\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Piselli. R. Padre Jo\u00e3o Manuel, 1253, Cerqueira C\u00e9sar. 3081-6043. 12h\/16h e 19h\/00h (sex. e s\u00e1b., 12h\/00h; dom., 12h\/23h).<\/p>\n\n\n\n

Ristorantino. R. Dr. Melo Alves, 674, Cerqueira C\u00e9sar. 3063-0977. 12h\/15h e 19h\/00h (s\u00e1b., 12h\/17h e 19h\/00h; dom., 12h\/17h e 19h\/22h).<\/p>\n\n\n\n

Due Cuochi. R. Manuel Guedes, 93, Itaim Bibi. 3078-8092. 12h\/15h e 19h\/00h (dom., 12h\/18h).<\/p>\n\n\n\n

Modern Mamma Osteria Pinheiros. R. Ferreira de Ara\u00fajo, 342, Pinheiros. 93083-8387. 12h\/15h e 18h30\/23h (s\u00e1b., 12h\/23h; dom., 12h\/21h).<\/p>\n\n\n\n

Bruna Leite (Petit Petit) | Modern Mamma Osteria e Supra di Mauro Maia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cModern Mamma Osteria: amo a lasanha de vitelo com creme de grana padano e trufas negras e a meringata de morangos de sobremesa. Acho que nunca comi outra coisa l\u00e1! [Tamb\u00e9m tem] o Supra di Mauro Maia. Amo qualquer agnolotti dele. S\u00e3o de uma delicadeza incr\u00edvel. E encontrar com o pr\u00f3prio chef Mauro recepcionando os clientes sempre \u00e9 um charme. O tiramis\u00f9 \u00e9 um dos meus favoritos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Modern Mamma Osteria Pinheiros. R. Ferreira de Ara\u00fajo, 342, Pinheiros. 93083-8387. 12h\/15h e 18h30\/23h (s\u00e1b., 12h\/23h; dom., 12h\/21h).<\/p>\n\n\n\n

Supra di Mauro Maia. R. Leopoldo Couto Magalh\u00e3es J\u00fanior, 681, Itaim Bibi. 3071-4473. 12h\/15h e 19h30\/22h30 (dom., 12h30\/17h; fecha seg.).<\/p>\n\n\n\n

Alexandre Saber (Sass\u00e1 Sushi) | Supra di Mauro Maia e Lolla Osteria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSupra di Mauro Maia, onde costumo pedir o Tagliolini Neri Piccanti con Gamberi, massa fresca com tinta de lula e mini lulas, delicioso. O cozimento das lulas e a textura da massa s\u00e3o na medida certa. E o Lolla Osteria. O prato indicado seria a Lasanha \u00e0 Bolonhesa. Super bem recheada, molho artesanal com tomates assados e um toque de grana padano com um \u00f3timo custo-benef\u00edcio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Supra di Mauro Maia. R. Leopoldo Couto Magalh\u00e3es J\u00fanior, 681, Itaim Bibi. 3071-4473. 12h\/15h e 19h30\/22h30 (dom., 12h30\/17h; fecha seg.).<\/p>\n\n\n\n

Lolla Osteria. R. Michigan, 682, Brooklin. 5041-6987. 12h\/15h e 18h\/23h (sex. e s\u00e1b., 12h\/00h; dom., 12h\/18h).<\/p>\n\n\n\n

Diego Carrilho (Pata Negra) | Cozinha dos Ferrari e Borgo Mooca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cQuer dar uma escapada da rotina e saborear algo especial? Restaurante na Mooca, Cozinha dos Ferrari \u00e9 como uma volta \u00e0queles almo\u00e7os festivos de domingo na casa da vov\u00f3. A vibe l\u00e1 \u00e9 super acolhedora e animada, com um toque napolitano que te faz sentir em casa. E a comida? \u00c9 uma verdadeira del\u00edcia! Feita com todo o carinho e cuidado, pelo chef Mauro Ferrari, carinhosamente chamado de \u2018Maur\u00e3o\u2019, cada prato \u00e9 uma experi\u00eancia \u00fanica de sabores aut\u00eanticos da cozinha italiana e brasileira. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 comida, \u00e9 uma verdadeira experi\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n

O lugar \u00e9 superdescontra\u00eddo, parece que a gente t\u00e1 entre amigos mesmo. \u00c9 aquele tipo de restaurante que deixa qualquer refei\u00e7\u00e3o ainda mais especial. Agora, se voc\u00ea est\u00e1 procurando por uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica delicada e cheia de criatividade, o Borgo Mooca \u00e9 o lugar certo! \u00c9 um verdadeiro achado pra quem gosta de descobrir novos sabores e se surpreender com combina\u00e7\u00f5es \u00fanicas. Eles est\u00e3o sempre inovando no card\u00e1pio, ent\u00e3o cada visita \u00e9 uma oportunidade de explorar novos sabores. E o bar l\u00e1 embaixo \u00e9 um convite para um drink antes do jantar, com uma sele\u00e7\u00e3o de bebidas que vai agradar at\u00e9 os mais exigentes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Onde:<\/strong>
Cozinha dos Ferrari. R. Tobias Barreto, 1467, Mooca. Qui. e sex., 12h\/16h; s\u00e1b., e dom., 12h\/18h (fecha seg., ter. e qua.).<\/p>\n\n\n\n

Borgo Mooca. R. Bar\u00e3o de Tatu\u00ed, 302, Santa Cecilia. 97574-3213. 12h\/15h30 e 19h\/22h30 (seg., 19h\/22h30; dom., 12h\/17h).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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